iOS5.1にアップデートしたあと、「Siriはもうすぐ利用できるようになります」と表示されSiriが使えないようなので調べてみたら「初期のサービス開始時には使用が制限されている場合があります」とのことで、調べたら対処法が有るようなのでメモ

1.Wifiの設定でDNSを8.8.8.8に変えて（もとのDNS設定をコピペしておく事！）siri起動 ←（自分はこれだけで、使えるようになりました。）
2.「問題が生じました」が表示されたら
3.もとのDNS設定に戻す
4.設定→siri→off 一旦ホーム画面に戻る
5.設定→siri→on
6.siri起動

これで、出来るようようになります。

アップデートエラー サーバーに繋がらないトラブルが解決にもこの手法が使えるみたいです。
DNSを「8.8.8.8,8.8.4.4」にするだけです。

参考リンク
iPhone女史Facebookページ